<안양 평촌 맛집> 진주냉면 : 해물육수로 맛을 낸 진주냉면과 육전
진주에는 의외로 유명한 음식들이 많이 있습니다. 전주 비빔밥이 있듯이 진주 비빔밥이 있고, 평양냉면이 있듯 진주 냉면도 있구요. 진주식 육회 또한 별미지요. 사실 진주냉면은 평양냉면이나 함흥냉면에 가려져 잘 알려져 있지 않지만, '냉면중에 최고는 평양냉면과 진주냉면'이라는 말이 있을 정도로 역사가 깊고 맛에서도 높은 평가를 받는 냉면입니다. 이유는 잘 모르겠지만, 진주냉면을 전문으로 하는 곳이 진주외 다른 지역에서는 거의 없어서 대중적으로는 많이 알려지지 않았을 뿐이죠. 가장 유명한 진주냉면집은 진주에 있는 하연옥이죠. 제가 아는한 서울에는 진주냉면집이 없고 아마도 오늘 소개할 안양의 '진주냉면'이 진주를 제외하고는 유일하지 않을까 싶습니다.
메뉴는 단촐합니다.
냉면, 육전, 만두
육전 찍어먹는 양념과 냉면김치
육전
작은 걸로 시켰는데도 양이 제법 됩니다.
진주 하연옥에서 먹었던 것 보다는 못합니다.
좀 텁텁하고 말라버린 느낌
진주냉면
해물을 우려낸 해물육수를 사용합니다.
명태, 새우, 말린 홍합등으로 육수를 내고
고명은 육전, 편육등을 얹습니다.
해물을 사용하기 때문에 국물맛이 개운하고 독특합니다.
간도 적당히 잘 맞아서 아주 맛있게 먹었습니다.
진주 비빔냉면
요 녀석도 별미입니다.
들큰하지 않은 매운 맛이 자꾸만 입맛을 돋구는...ㅋㅋ
육전은 사실 좀 아쉬운 점이 있었습니다. 딱히 뭐라고 꼬집어 얘기할수는 없으나, 진주에서 먹었던 육전이 인상적이어서인지 뭔가 좀 부족하다는 느낌이었습니다. 아마도 식감 때문이 아니었을까 생각해 봤습니다. 좀 딱딱하면서 텁텁한 느낌.. 하지만 냉면은 물냉면 비빔냉면 모두 좋았습니다. 진주냉면만의 개성을 잘 살린 시원하고 감칠맛나는 별미였죠.
주인 아주머니의 친절이 기억에 남습니다. 요란스럽지 않고 진심이 묻어나는 친절함이었습니다. 음식점에서 맛만큼 중요한 것이 바로 손님에 대한 배려라고 할때 진주냉면은 충분히 좋은 식당이라고 하겠습니다.
주소 : 경기도 안양시 동안구 평촌동 900-7
전화 : 031-387-8811
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