<서초역 맛집> 설눈 : 고려 물냉면, 비빔냉면 / 녹두전
평양냉면 전문점은 생각보다 많다. 전국적 지명도를 가지고 있는 소위 평냉 성지가 아니더라도 정말 맛있는 냉면집들도 곳곳에 숨어있고... 그런데 평양냉면이라는 것이 처음에는 참 친해지기 어려워서 (무슨 기술 배우는 것도 아니고 음식 먹는 일에 오죽하면 '입문한다'는 표현을 사용하겠는가), 지금 중독된 상태가 아니라면 굳이 이 음식을 권하고 싶지는 않다. 다른 맛있는 것들도 많으니까, ㅋㅋ. 하지만 평양냉면을 이미 좋아한다면 오늘 소개하는 <설눈>의 냉면 맛도 한번 경험해 보면 좋을 것이다.
물김치, 냉면무, 걷저리
단촐하지만 충분하다.
비빔냉면과 물냉면을 주문했다.
고려 비빔냉면
고려 물냉면
색은 살짝 진하다.
예쁜 고명, 닭고기도 있다.
녹두전
냉면 말고도 궁금한 메뉴들이 많다. 평양 온반, 평양 육개장, 만두전골 같은 것들이다. 특히 대표적인 이북 음식인 온반은 닭고기로 육수를 낸 따뜻한 음식인데, 함흥의 지역 음식인 가릿국밥과 비교해 보는 것도 재미있을 듯하다 (가릿국밥은 기본적으로 갈비와 양지로 국물을 낸다). 뭐 평양 온반은 몇 번 먹어봤지만 워낙 하는 곳이 많지 않고, 또 내가 먹은 온반이 오리지널과 비슷한 건지 어떤지 확인할 수 없는 한계가 있는 것도 사실이다. 그래도 다음 방문에는 꼭 경험해 볼 생각이다. 설명이 옆길로 샜는데, 아무튼 이 집 냉면은 물냉면이나 비빔냉면 모두 담백하고 깔끔해서 먹고 나서도 속이 개운하다. 물냉면 육수는 양지 외에 닭고기도 쓰는 것 같다. 내 기준으로는 육향이 다소 강하지만 맛있다. 비빔냉면도 은근한 매력이 있다. 양념이 강하지 않으면서도 뭔가 밸런스가 아주 잘 맞는 느낌을 준다. 자체로도 완성도가 훌륭하지만 녹두전과 곁들여 먹는 맛도 조화롭고 훌륭하다.
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