갈빗살2 <고깃집> 논현동 배꼽집 / 여의도 피양옥 / 강남역 모범 갈비살 논현동 배꼽집 / 여의도 피양옥 / 강남역 모범 갈비살 고깃집이라는 주제로 음식점 세 곳을 모아봤다. 자주 가는 곳도 있고, 상대적으로 아주 가끔 들르는 곳도 있다. 또 개중에는 고깃집이라기보다는 평양냉면이 주메뉴인 곳도 있다. 모두 예전에 한번씩은 포스팅했던 곳들이다. 배꼽집, 피양옥 (여의도점), 모범 갈빗살집을 차례로 소개한다. 배꼽집 논현동에 있는 생고기집이다. 안심, 등심, 육회는 물론 토시살, 새우살, 치마살, 제비추리까지 다양한 부위를 숯불에 구워 먹을 수 있다. 논현동에 있는 본점 외에 많은 분점들이 있는데, 코엑스에도 있다. 본점과 코엑스는 크기나 분위기가 아주 딴판이다. 좁은 계단을 내려가 지하에 숨은 듯 자리 잡은 본점을 개인적으로 좋아한다. 허름한 노포의 분위기가 정겹기 때문이다. .. <강남역 맛집> 모범 갈빗살 본점 : 갈빗살 / 육회 모범 갈빗살 : 한우 갈빗살과 육회 우리나라 한우가 맛있는 것이야 누구나 다 인정하는 일이지만, 가격이 넘 사악하여 먹을 때마다 주머니 사정을 생각하지 않을 수 없다는 게 참 그렇다. 미국산이나 호주산도 잘 고르면 괜찮고 오히려 개성적인 풍미를 즐길 수 있긴 하지만 그래도 총점으로 따진다면 한우를 따라갈 수는 없을 것이다. 등심이나 안심 모두 좋아하는 편이지만 갈빗살도 좋아한다. 적절한 마블링이 보장되면서 특유의 식감을 가지고 있는 갈빗살은 상급의 경우 새로운 맛의 세계를 펼쳐준다. 역시 직화에 구워먹는 것이 이 부위 한우를 가장 사치스럽게 즐길 수 있는 방법이다. 오늘 소개하는 모범 갈빗살도 상호처럼 갈빗살이 주 메뉴다. 소문 듣고 찾아갔다. 물론 그 소문은 인터넷 소문이다, ㅋㅋ. 밑반찬이 제법 많다.. 이전 1 다음
