북한 음식3 <합정역 맛집> 동무밥상 : 평양냉면, 순대 북한음식전문 동무밥상 재방문기 북한 옥류관 출신인 윤종철씨가 운영하는 이북 음식전문점이다. 올 봄에 처음 방문한 후 이번이 두번째다. 담담하지만 살짝 시쿰한 육수가 일품인 평양냉면도 좋았지만, 오랜만에 제대로된 만두국을 맛봤던 기억때문에 또 찾게 되었다. 하지만 아쉽게도 여름에는 만두국을 하지 않는다해서 냉면과 순대로 만족해야 했다. 기본찬은 단촐하다. 양배추로 담근 김치가 입맛을 묘하게 끌어당긴다. 처음으로 시켜본 찹쌀순대 때깔도 곱고 찹쌀과 선지로 속을 채운 잘 만든 순대다. 평양냉면 이 집에서는 북한 냉면이라고 한다. 단아하고 정갈한 모습 식초를 조금 넣고 면발을 풀어헤쳤다. 면발은 다소 굵은 편이고 탄력도 좀 있고 매끈한 식감이다. 한그릇 깨끗이 비웠다. 요즘 유행하는 말로 완냉... 평소 순대를.. <합정동 맛집> 동무밥상 : 북한 냉면, 평양 만두국, 소고기 회무침 동무밥상 : 북한 옥류관 출신 셰프의 평양냉면과 만두국 동무 밥상은 이북음식 전문점이다. 주방장이 평양 옥류관 출신 요리사인 것으로 유명해진 곳이다. 스토리가 되는 이력과 북한 옥류관이 가지는 브랜드 파워로 인해 방송에도 소개된 곳이다. 음식점 내부의 크기는 테이블 4-5개 정도로 작은 편이다. 그러다보니 여기 음식을 맛보려면 어느정도 기다릴 각오를 하고 가는 것이 좋다. 지하철 합정역에서 아주 가깝지만, 대로변에서 주택가로 이어지는 좁은 골목길, 음식점으로는 잘 안어울리는 곳에 있어서 재미있기도 하다. 자리가 만원이라 꽤 기다려야 했다. 차림표 깍두기, 김치, 백김치맛있고 독특하다. 메뉴판에 평양냉면이라 하지 않고 굳이 북한 냉면이라고 했다.약간 새콤하면서 섬세하고 여성스러운 맛이다. 쇠고기 회무침 평.. <논현동 학동역 맛집> 한국 전통 음식점 <남포> : 어복쟁반, 곱창전골 한국 전통 음식점 : 어복쟁반과 곱창전골 남포는 전통 한식을 전문으로 하는 곳입니다. 예전에 대원이라는 상호로 영업하던 꽤 오래된 음식점이지요. 지하철 7호선이 있는 강남 대로변에 있지만 잘 꾸며진 정원이 인상적인 곳입니다. 규모도 꽤 큰 편이구요.. 한국 전통 음식을 전문으로 한다고 하지만, 특히 평양 냉면이나 어복쟁반같은 이북 음식으로 유명합니다. 깔끔한 세팅 밑반찬중 특히 부추김치가 맛있었다는...ㅋㅋ 어복쟁반을 시켰습니다.소고기 편육, 우설, 유통등이 야채와 함께 푸짐하게 들어있네요.놋쟁반 위에 육수를 붓고 끓이기 시작합니다. 계속 끓여 먹을 수 있도록 놋쟁반 아래에 장치가 되어 있습니다. 익은 고기와 야채는 건져내어 양.. 이전 1 다음
