춘천 맛집3 <춘천 맛집> 토담 숯불닭갈비 토담 숯불닭갈비 춘천 토담 숯불 닭갈비에 방문한 사연은 이렇다. 원래는 전에 한번 가봤던 두부찌개 잘 하는 곳에서 한 끼 해결할 요량이었다. 뜨근하고 칼칼한 맛에 대한 기억을 떠올리며 한껏 기대감에 부풀어 찾아갔더니만... 사장님 왈, '재료가 다 소진되어 오늘 영업은 끝났다'는 말씀..ㅋㅋ. 잠깐 고민했었다. 그냥 집으로 돌아갈 것인가, 아님 아무데라도 가서 식사를 할 것인가. 결국 그래도 밥은 먹어야겠다는 생각에 부랴부랴 인터넷 검색을 시작했다. 멀지 않은 춘천에 닭갈비 집들이 줄줄이 검색이 되어 나왔다. 그 중 별 생각없이 정한 곳이 였다. 흔히 철판에 볶아 먹는 춘천 닭갈비 말고, 숯불에 구운 닭갈비는 강촌등에서 몇 번 먹어봤었다. 이 집은 아예 이름에 숯불 닭갈비가 들어 있으니, 숯향 배어있는 .. <춘천 맛집> 옛날손 장칼국수 : 시레기가 들어간 독특한 칼국수 옛날손장칼국수 강원도 춘천에 다녀왔다. 국립 춘천박물관에서 전시중인 을 보기 위해서였다. 답사를 가거나 지방에 있는 박물관을 관람하는 것은 그 자체로도 즐겁고 설레는 일이지만, 평소 가보기 어려웠던 그 지역의 맛집을 찾는 재미도 각별하다. 오전 일찍 집을 나서서 춘천에 도착한 시간이 아직 오전이었다. 아점 비슷하게 요기할 곳이 필요했는데, 미리 인터넷 검색으로 점찍어 두었던 곳이 옛날손장칼국수 집이다. 이미 유명한 곳이었는데, 백종원의 3대 천왕이라는 방송에 소개되고 나서 더욱 많이 알려진 곳이라고 한다. 옛날 손 장칼국수 허름하고 좁고... 그래서 편안하고 정겹다. 김치와 무우채 단촐하다. 하지만 칼국수에 뭐 더이상 필요한 것도 사실 없다. 장칼국수 된장(막장)을 풀어만든 국물이 황토빛이다. 시레기가 .. <춘천 맛집> 옛터 숯불 닭갈비 : 옛날 방식의 닭갈비 옛터 숯불 닭갈비 닭갈비는 삼겹살이나 후라이드 치킨만큼은 아니지만, 그래도 국민들이 즐겨먹는 서민적인 음식중 하나라고 할 수 있다. 춘천은 닭갈비와는 불가분의 관계로 전주 비빔밥처럼 춘천 닭갈비는 지역을 대표하는 음식으로 자리매김한 지 이미 오래다. 우리가 흔히 알고 있는 닭갈비란, 넓은 철판에 이미 손질해놓은 닭갈비와 파, 감자, 양배추등을 썰어넣고 죽 둘러앉아 먹는 음식이다. 그런데 닭갈비는 숯불에 올려놓고 구워먹는 것이 원래의 조리방식이라고 한다 (직접 확인할 길은 없다, ㅋㅋ). 옛터 숯불닭갈비는 그러한 조리방식을 고수하는 곳으로 이미 많이 알려진 곳이다. 닭갈비 살이 붙어있는 갈비대가 통째로 나온다. 양이 많지는 않다. 평범한 기본찬 손님상에서 직접 손질해서 숯불에 올려놓고 굽는다. 비장탄 숯불.. 이전 1 다음
