칼국수17 <곤지암 맛집> 명동 칼국수 : 샤브 손칼국수 명동 칼국수 : 샤브손칼국수 상호는 명동 칼국수지만, 매장은 곤지암에 있다, ㅋ. 곤지암은 원래 소머리 국밥으로 유명한 곳이다. 소머리 국밥은 냄새때문에 싫어하는 사람도 있지만, 샤브샤브, 칼국수는 특별히 비토세력이 있는 메뉴가 아니라는 것이 강점이라면 강점일 수 있겠다. 물론 영업을 하는 입장에서의 얘기다, ㅋㅋ. 명동 칼국수에는 샤브손칼국수라는 대표메뉴가 있는데, 육수에 야채와 고기를 넣어 샤브샤브를 먹고, 남은 육수에 손칼국수와 볶음밥을 만들어 먹는 시스템이다. 곤지암 명동 칼국수 샤브샤브용 육수 미나리와 느타리 버섯이 듬뿍 들어간다. 그래서 육수맛이 맑고 깔끔하다. 샤브샤브용 소고기 살짝 데쳐서 소스에 찍어먹는다. 미나리의 아삭한 식감과 버섯의 향 꽤 맛있다. 육수에 끓이는 칼국수 마지막은 역시 .. <서초동 맛집> 산동 손칼국수 : 바지락 육수의 칼국수와 회냉면 임병주 산동 손칼국수 : 개운한 칼국수와 회냉면 잘 반죽된 밀가루를 찰지게 밀어준 후 직접 칼로 썰어서 만든 손칼국수에 겉저리 김치를 얹어 먹으면 제맛이지요. 사골 국물로 유명한 소호정의 칼국수, 닭육수에 다진 고기가 고명으로 올라간 명동 교자의 칼국수도 좋겠지만, 산동 손칼국수는 바지락으로 육수를 내서 텁텁하지 않고 개운한 것 같습니다. 휴일에도 손님들이 꽤 많아서 사실 좀 놀랐었는데, 생각해보니 주변 교회에서 예배보고 나온 가족단위의 손님들인 것 같았습니다. 아무튼 이십년을 훌쩍 넘어서 장수하는 집이니 만만치 않은 내공이 있다고 봐야겠죠. 겉저리 김치 칼국수는 김치가 맛있어야 합니다. 이런 조건에 잘 맞는 시원하고 아삭한 식감입니다. 칼국수 나왔습니다. 생각보다 단순해보이지만 맛있습니다. 바지락 육수.. <강화도 맛집> 대선정 횟집 : 시래기밥과 메밀칼싹두기(칼국수) 대선정 횟집 : 시래기밥과 메밀칼싹두기(칼국수) 대선정 횟집은 인터넷 검색을 해보면 맛집으로 상당히 많이 소개가 되어 있습니다. 나름 유명하다는 얘기지요. 저도 이번에 강화도 여행을 준비하면서 검색을 통해 찜해 놓은 곳이니까요. 그런데 이집은 상호처럼 생선회를 취급하지는 않습니다. 아마도 예전에는 회를 메뉴에 내놓았었는데 지금은 아예 빼버린 것 아닌가 하는 저만의 추측을 해봤습니다. 오히려 강화도 향토 음식점 정도로 생각하시면 될 것 같아요. 주로 시래기밥과 메밀칼싹두기라고 하는 칼국수가 대표 메뉴입니다. 대선정 허름한 건물 두채가 맞아줍니다. 평상에는 판매용 강화도 특산 노랑 고구마도 있네요. 별채라고 해야하나? 야외에도 테이블이 갖춰져 있습니다. 야외테이블에 자리를 잡았습니다. 어중간한 시간이라 한적.. <강남 논현동 맛집> 가람국시 : 육회와 야채고기전, 멸치국수 가람국시 이름에서 알수 있듯이 대표음식은 국시(국수)입니다. 멸치국수와 소고기 칼국수가 유명합니다. 하지만 등심이나 육회, 고기전같은 메뉴도 맛있습니다. 논현동에서 칼국수로 유명한 한성 칼국수와 여러면에서 유사하고 비교되지만 두 집의 컬러는 좀 다르다고 할 수 있겠습니다. 한성은 이북 스타일인 반면, 가람국시는 이북 음식 분위기가 상대적으로 덜하다고 할 수 있겠네요. 뭐, 그냥 저의 생각입니다..ㅋ. 가람국시 입구 가정집같은 분위기입니다. 테이블과 방이 여럿 있습니다. 식사시간을 한참 넘긴 애매한 시간이라 한적하네요. 기본찬들이 정갈하고 맛있습니다. 특히 부추김치 아주 훌륭합니다. 그냥 먹어도 좋고 국수먹을때 같이 먹어도 좋구요..ㅋ 야채고기전 다른 집에서는 못 봤던 메뉴인데, 상당히 맛있습니다. 육전하.. <남대문 시장 회현역 맛집> 형제 분식: 넉넉한 인심이 남아있는 찰밥, 칼국수, 기계냉면 파는 집 정말 오랜만에 남대문 시장에 다녀왔습니다. 생각해보니 십년도 훨씬 더 된 것 같네요. 그냥 놀러 간 것은 아니고, 안경을 바꿀 일이 생겨서 친구와 함께 남대문 시장의 안경점을 찾았었지요. 맘에 드는 안경을 골라 구입하고 출출해서 찾은 곳이 시장골목에 있는 형제 분식입니다. 번듯한 상호나 테이블이 있는 곳이 아닙니다. 그저, 간이 의자들이 몇개 있고 비슷비슷한 밥집들이 연이어 붙어있는 그야말로 시장골목의 허름한 식당입니다. 형제 분식 여러 가게들이 함께 이어져 붙어있는 간이 음식점입니다. 이 집은 찰밥이 전문입니다. 찰밥을 시키면 이렇게 대접에 반찬용 나물을 담아줍니다. 투박하지만 정겨운 느낌이 들죠. 콩나물, 상치, 무채, 부추무침... 맛도 좋습니다. 찰밥 특이하게 김부스러기를 따로 담아줍니다. 나물 .. 이전 1 2 다음
