편육6 <냉면 맛집> 을지면옥과 필동면옥 : 평양냉면 / 편육 / 만두국 평양냉면의 지존 : 을지면옥과 필동면옥 평양냉면을 즐기는 사람들이 의외로 많고, 또 아직 그 밍밍한 맛에 적응하지 못한 이들은 더 많고... 늘 하는 이야기지만 일부러 막 노력해서 이 맛을 알려고 할 필요는 없다. 몇 차례 먹을 기회가 돼서 먹다보면 자연스럽게 그 오묘한 맛을 알게 되는 경우가 대부분이기 때문이다. 또 평양냉면 말고도 다른 맛있는 음식이 많으니 굳이 기를 쓰고 이 맛을 알아야만 무슨 미식가가 되는 것도 아니고... 하지만 이미 평양냉면에 빠졌다면, 그 중독성은 가히 치명적이다. 사람마다 자기가 가장 좋아하는 냉면집이 있지만, 나에게는 을지면옥과 필동면옥이 최고 중의 최고들이다. 두 집은 인척관계로 연결되어 있어 계보상으로 연속성이 있고 당연히 맛에도 공통점이 많다. 을지면옥 : 편육 / .. <을지로 맛집> 을지면옥 : 평양냉면과 불고기 을지면옥 : 냉면 / 불고기 을지면옥에 대해서는 이미 예전에 포스팅을 했었고, 다른 음식점을 소개할 때도 비교를 위해서 자주 언급했었다. 오랜 시간에 걸쳐 가장 많이 다닌 곳 중 하나다. 이 집 평양 냉면의 맛은 개인적으로는 일종의 절대 기준이다. 늘 '을지면옥에 비해 육수가 어떻다, 면발이 어떻게 다르다, 고명에 이런 차이가 있다'라고 표현할만큼 평양냉면에 관한 한, 가장 이상적인 냉면 한 그릇은 언제나 을지면옥 차지인 것이다. 오랜만에 친구들과 을지면옥에서 만났다. 모두들 평양냉면을 좋아하고, 또 이 곳을 단골로 삼고 있기에 모임 전부터 마음이 더 푸근하였다. 거의 언제나 이 집에서는 물냉면, 혹은 비빔냉면, 그리고 돼지고기 편육에 소주를 먹는데, 이 날은 그에 더해서 불고기도 한번 시켜봤다. 을지면.. <여의도 맛집> 단아 : 편안하고 세련된 한식주점 단아 : 모둠회 / 연저육 & 족편육 생활 반경과 무관한 여의도를 찾을 일은 거의 없다. 얼마전처럼 옛 친구들을 만나기로 한 장소가 이러저러한 이유로 여의도로 정해진 특별한 경우가 아니라면 말이다. 물론 서울 강북의 오래된 음식점 몇 곳은 단지 그곳을 가기위해 일부러 시간을 내기도 하지만, 여의도에는 아직 그만한 단골집이 없다. 그래서 오늘 소개하는 도 당연히 이 날 처음 방문한 곳이다. 여의도에 문을 연지 얼마 되지 않은 곳인데, 그냥 간단히만 규정하자면 우리 음식을 표방하는 한식집이다. 막걸리는 물론이고 다양한 전통주들이 구비되어 있어 음식과 곁들여 먹기에도 좋다. 참신하고 매력적인 메뉴들이 꽤 눈에 띄고 그 중 한두가지는 놀랍도록 맛있다. 사진을 못 찍었지만 꽤 넓은 공간에 독립된 룸들이 많아 오붓.. <공주 맛집> 매향 : 순메밀 100% 평양냉면과 막국수, 편육무침 매향 : 평양냉면, 막국수, 편육무침 어쩌다보니 근래에 공주를 자주 방문하게 되었다. 유네스코 세계 문화유산으로 지정된 백제 역사유적지구에 공주의 송산리 고분군, 공산성등이 포함되기에 지인들을 데리고 답사를 다녀올 목적도 있었지만, 공주에는 공주 국밥, 공주식 불고기, 묵밥등 먹거리도 다양하기 때문이다. 매향은 메밀 100%로 면을 만드는 곳으로 일전에 방문했을 때는 이미 영업시간이 끝나서 아쉽게 발길을 돌려야 했던 곳이다. 오후 3시면 문을 닫기 때문이다. 이번에는 아예 작정을 하고 한참 일찍 갔다, ㅋㅋ. 편육무침 평양냉면 면의 메밀 함량은 100%와 80%에서 선택할 수 있다. 막국수 우선 편육무침부터 보자, ㅋㅋ. 결론부터 이야기하면 맛이 비주얼을 따라가지 못했다. 매력적인 색감을 뽐내며 도자기 .. <수요미식회 평양냉면> 을지면옥 : 평양냉면과 편육 을지면옥 : 평양냉면의 성지 난 굳이 평양냉면 덕후라고 할 수 있는 평뽕족은 아니다. 그럴만큼 평양냉면에 대해 일가견이 있는 것도 아니고, 그런 열정도 없다. 하지만, 평양냉면을 매우 좋아하는 사람을 평뽕족이라고 넉넉하게 정의하는데 동의한다면, 난 평뽕족이 맞다. 을지면옥은 여러 평양냉면 전문점 중에서 내가 가장 좋아하는 노포이고, 당연히 가장 자주 가는 곳이다. 냉면을 말할 것도 없고 이 집의 돼지고기 편육은 천하일품이다. 블로그 포스팅을 뒤져보니 3년전에도 한번 을지면옥의 평양냉면을 올렸던데, 이번에는 큰 아들녀석과 둘이만 가서 냉면 먹고 온, 특별하다면 특별한 경우여서 포스팅하기로 했다. 을지면옥의 편육 새우젓과 양념장, 김치, 냉면김치 정말 아름다운 풍경이다, ㅋㅋ 을지면옥만의 양념장 평양냉면 면.. <수요미식회 평양냉면> 필동 면옥 : 평양냉면과 편육 필동 면옥 : 평양냉면과 편육 필동면옥은 평양 냉면집으로 이미 오래전부터 명성을 쌓은 노포다. 얼마전에는 수요미식회에도 나왔다고 한다 (못봤다, ㅋ). 필동면옥은 을지면옥과 함께 의정부 평양면옥에서 분가한 곳이므로 사실 냉면맛에 있어서는 상호간에 상당한 유사성이 있다고 보아도 무방할 것이다. 따지기 좋아하고 말많은 호사가들이야 이들 냉면집의 차이를 깨알같이 구분해서 한바탕 사설을 늘어놓을 수도 있겠으나, 뭐 그정도 내공도 안되고 그렇게까지 민감한 혀의 소유자가 아니므로 일단 장황한 설명은 포기하기로 한다. 다만, 을지면옥 편육의 숭배자로서, 같은 계열인 필동 면옥의 편육맛이 궁금하기는 했다. 냉면시키면서 편육도 같이 시켰다 필동면옥에서는 제육이라는 이름으로 불린다 새우젓에 한번 찍어먹어보고 양념장에도 푹.. 이전 1 다음
