복요리8 <종로 맛집> 억조 : 복어요리 전문점 / 참복 사시미 코스 복요리 전문점 억조 : 참복 사시미 코스 자주 찾는 복요리 전문점이다. 종로 5가 골목길에 숨어 있다. 노포의 분위기기 물씬 풍기는데 이 집에 가면 늘 참복 사시미 코스를 시킨다. 참복회, 복불고기, 복튀김, 지리까지 다양하게 즐길 수 있기 때문이다. 복 껍질 무침, 부츠사시등 사이드로 나오는 메뉴들도 훌륭하다. 흔히 생각하는 복요리집의 정돈된 이미지는 아니고 그저 국밥집이나 찌개를 팔 것 같은 매장 분위기지만 이게 이상하게 또 잘 어울리고 정겹다. 참복 부츠사시 히레 사케 특히 이 집의 사케는 향과 풍미가 아주 좋다. 안키모 (아구의 간) 이 역시 최고의 안주, ㅋㅋ 복 사시미 참복으로 회를 떴다. 생 복껍질도 훌륭하다. 복 불고기 맵거나 자극적이지 않으면서 감칠맛을 더했다. 모든 메뉴들이 정갈하다. .. 복매운탕 맛집 : 파주 용미리 현지인이 추천하는 부산 복집 복매운탕 맛집 : 파주 용미리 현지인이 추천하는 부산 복집 나에게 경기도 파주는 딱히 떠오르는 이미지가 없었다. 경기 북부에 있는 도시로 일부는 군사 분계선과 접해 있다는 것 정도만 알 뿐, 특별히 유명한 관광지가 있는 것도 아니어서 더욱 그랬었나 보다. 파주라는 지명이 들어간 맛집으로는 곰탕으로 유명한 이 생각나는데, 사실 파주에는 파주옥이 없다 (오산, 평택등에 있다), ㅋㅋ. 그러던 차에 파주 용미리에 마애이불입상이 있다는 것을 알고 홀로 답사길에 나섰다. 파주가 목적지였던 적은 이번이 처음이었다, ㅋ. 마애이불입상에 대한 것은 따로 포스팅을 하겠지만, 아무튼 마애불에 큰 감동을 받고 돌아오는 길에 점심을 해결한 곳이 오늘 소개하는 이다. 복매운탕이 급 땡겼기 때문이다. 파주 용미리 부산 복집 대로.. <종로 맛집> 억조 : 복요리 전문점 / 참복 사시미 코스 억조 : 복요리 전문점 강남의 팬시하고 세련된 분위기를 싫어하는 건 아니다. 오히려 매우 좋아한다. 다만 그렇게 좋아하는 그만큼, 오래된 노포의 허름하면서도 무심한 분위기, 그리고 그 속에서 언뜻언뜻 반짝이는 내공을 발견하는 기쁨도 아주 큰다는 것을 말하고 싶다. 오랜만에 강북의 종로 거리를 나들이했다. 사실 술 약속이 있었다. 그것도 대낮에 아주 작정하고 낮술을 마시기로 정한 곳은 종로 5가에 있는 복어요리 전문점, 라는 곳이었다. 사실 처음 가보는 곳인데, 그저 인터넷 검색을 통해서 알게 되었고, 보기에 괜찮은 구성에 가격도 많이 착한 듯하여 찜해뒀었다. 이런 집은 아무래도 오랜 친구와 작당하듯 모여 마시기 좋은 곳이다, ㅋㅋ. 그리하여 그날 나는 아직 조금 이른 점심시간에 벌써 지하철 종로5가역에 .. <서초 맛집> 서초 삼호복집 : 복찜, 복튀김, 복지리 삼호복집 서초점: 복찜, 복지리 삼호라는 이름은 흔히 보는 상호이지만, 유독 복요리를 전문으로 하는 복집에 많이 사용되는 것 같다. 내가 알고 있는 삼호복집도 세곳이나 된다. 그런데 이렇게 많은 삼호복집이 하나의 프랜차이즈는 아닌 것이 확실하지만 오늘 소개하는 곳은 삼호복집 서초점이라는 꼬리표를 달고 있는 것으로 보아 몇개의 지점중 하나가 아닌가 생각된다. 그러니까 정리해보면 삼호복집은 각각 개별적으로 독립된 많은 삼호복집들과, 몇개의 지점을 가진 삼호복집이 있는 것이다. 하지만 손님 입장에서야 그것이 중요할 이유가 별로 없다. 합리적인 가격에 맛있는 복요리를 먹으면 그걸로 충분하니까... 물김치 나박김치라고 한다. 맛있는데, 내 입맛엔 조금 더 시었어도 좋았을 터.... 물미역 무침 김치 이름은 잘 모.. <신사동 복요리집> 후꾸짱 : 복사시미 코스 후꾸짱 : 복요리 전문점 어쩌다보니 나름 자주가게 되어 단골 아닌 단골이 된 곳이다. 대로변에 커다란 간판을 이고 있는 대부분의 복집들과는 달리 다소 수줍게 골목길에 숨어있는 아담한 가정집같은 분위기다. 사실 후꾸짱은 신사동과 청담동에 두곳 있는데 모두 가정집을 개조해서 식당으로 사용한 것으로 생각된다. 따로 주문할 수 있는 단품 요리들도 많이 있지만, 싱싱한 활복으로 구성한 복어 코스요리가 추천할만하다. 일본식 우엉조림을 비롯한 각종 절임류 백김치, 소라무침, 폰즈 소스 복어모양의 후꾸짱 로고 식전주로 일본산 스파클링 와인을 시켜봤다. 복어 껍질인 가와 사시미 기분좋게 두툼하고 쫄깃한 식감이 인상적이다. 폰즈에 찍어 먹으면 술안주로 제격 복 사시미 사진 실력이 별로라 복어의 얇고 투명한 질감이 안 나왔.. <청담동 맛집> 후꾸짱 : 일본식 복어 코스요리 후꾸짱 : 눈과 입이 즐거운 활 참복 코스 후꾸짱은 일본식 복요리 전문점입니다. 복매운탕, 복지리, 복 수육, 무침같은 우리식이 아닌, 복 사시미로 대표되는 일본식 복요리를 말하는 것이죠. 종업원들까지 모두 일본인들인 것도 특이하다면 특이할 수 있겠습니다. 활 참복 코스를 시키면 살아있는 활복 하나로 가와(껍질)부터 복어회, 튀김, 샤브샤브까지 요리해줍니다. 후꾸짱 각종 절임류 연근 튀김 아주 얇게 썰어낸 연근을 바삭하고 감칠맛 나게 잘 튀겼습니다. 골뱅이, 석화등의 전채요리 복요리는 물론 일본요리에 늘 등장하는 폰즈 소스 복껍질인 가와 사시미 두툼하고 큼직하게 썰어낸 가와의 식감이 정말 일품입니다. 복 사시미 미나리등에 싸먹는 것보다는 폰즈 소스만 찍어서 그냥 먹는 것을 개인적으로 더 좋아합니다. 복튀.. <방배동 맛집> 송강 : 갯벌장어구이, 복요리로 유명한 곳 송강 : 갯벌장어구이, 복요리로 유명한 곳 송강은 갯벌 장어구이, 황복 요리로 유명한 곳입니다. 아마도 삼십년이 족히 넘는 역사를 가지고 있는 것으로 알고 있습니다. 민물장어 새끼를 갯벌에 풀어서 키운 갯벌장어 요리를 제대로 맛볼 수 있는 곳입니다. 남부순환도로에서 방배동 상문고등학교를 지나쳐 조금 내려오다가 좌측으로 음식점이 있을것 같지 않은 골목길에 있습니다. 대중교통으로는 찾기가 쉽지 않을 수도 있으니 가능하면 차를 가지고 가시는 것이 좋을듯 하네요. 가까운 지하철 역은 방배역입니다. 송강 입구 샐러드, 명이나물, 장어뼈등이 먼저 나오네요. 민물장어와 갯벌장어를 하나씩 시켜봤습니다. 앞쪽이 갯벌장어인데 훨씬 크고 튼실합니다. 뭐 맛이야 갯벌장어가 훨 낫지요. 육질이 단단해서 단연 식감이 뛰어납니다... <논현동 맛집> 복먹고 복받고 : 복사시미, 복국, 복 불고기, 복튀김등 복 코스요리 복먹고 복받고 : 복사시미, 복국, 복 불고기, 복튀김등 복 코스요리 알려드립니다. 복먹고 복받고는 폐업하였습니다. 시원한 복지리나 복매운탕은 해장용으로도 좋지만, 식사용으로도 훌륭하지요. 하물며 다양한 복어요리를 코스로 맛볼수 있다면 분명 근사한 식사가 될 것입니다. 물론 늘 문제가 되는 것은 가격이지만요...ㅋ. 오랜만에 복어 요리 전문점인 '복먹고 복받고'에서 그런 호사를 누려 봤습니다. '복먹고 복받고'는 도산공원 사거리에서 안세병원(현 을지병원) 사거리 방향으로 몇십미터만 오다보면 있습니다. 대로변에 있고 3층 건물 전체를 사용하고 있어 찾기는 아주 쉽습니다. 상호가 좀 길고 어째 살짝 촌스런 느낌도 있긴 합니다만, 규모는 크고 시설도 잘 되어 있는 편입니다. .. 이전 1 다음
