진주냉면3 <진주맛집> 하연옥 : 진주 냉면 전문점 하연옥 : 진주 냉면 아주 오래전에 진주 로컬음식인 진주냉면에 대한 다큐를 본 적이 있다. 흔히 냉면의 대명사로 알려져 있는 이북지방, 특히 평양 냉면에 길들여져 있던 나에게 한반도 남쪽 바닷가에 있는 진주의 냉면이라니... 이 곳 냉면 육수는 고기육수뿐 아니라 새우같은 해산물을 이용해서 만든다는 사실을 알고서는 단순한 호기심을 넘어 꼭 한번 방문해서 먹어보고 싶은 일종의 문화체험 리스트의 한 항목이 되어버렸다. 그후 얼마의 시간이 흘려 친구들과 진주를 방문하게 되었고 드디어 진주 냉면의 맛을 보게 되었다. 진주에서 냉면으로 가장 유명한 곳이 바로 오늘 소개하는 하연옥이었고, 짐작대로 방송에도 여러차례 소개된 듯 했다. 옛날 기억에 육수가 해물 맛이 나기는 했는데 내 입맛에는 꽤 짰었는데, 이번 여행에서.. <안양 평촌 맛집> 진주냉면 : 해물육수로 맛을 낸 진주냉면과 육전 진주냉면 : 해물육수로 맛을 낸 진주냉면과 육전 진주에는 의외로 유명한 음식들이 많이 있습니다. 전주 비빔밥이 있듯이 진주 비빔밥이 있고, 평양냉면이 있듯 진주 냉면도 있구요. 진주식 육회 또한 별미지요. 사실 진주냉면은 평양냉면이나 함흥냉면에 가려져 잘 알려져 있지 않지만, '냉면중에 최고는 평양냉면과 진주냉면'이라는 말이 있을 정도로 역사가 깊고 맛에서도 높은 평가를 받는 냉면입니다. 이유는 잘 모르겠지만, 진주냉면을 전문으로 하는 곳이 진주외 다른 지역에서는 거의 없어서 대중적으로는 많이 알려지지 않았을 뿐이죠. 가장 유명한 진주냉면집은 진주에 있는 하연옥이죠. 제가 아는한 서울에는 진주냉면집이 없고 아마도 오늘 소개할 안양의 '진주냉면'이 진주를 제외하고는 유일하지 않을까 싶습니다. 메뉴는 단촐합.. <진주맛집> 하연옥 : 진주 냉면과 육전 하연옥 : 진주 냉면과 육전 친구들과 함양에 놀러간 김에, 차로 1시간 거리인 진주까지 진출했습니다. 진주는 정말 예전에 두어번 방문했던 곳이고, 기억나는 음식은 육회가 고명으로 얹어진 진주 비빔밥, 그리고 남강 주변에서 먹은 장어구이 정도입니다. 이 날은 대표적인 진주 향토 음식중 하나인 진주 냉면 맛을 보기로 작정하고 진주로 달렸습니다. 하연옥은 진주에서는 많이 알려진 곳입니다. 방송도 많이 탄 곳이고, 저는 안 봤지만 식객인가 하는 드라마에도 나온 집이라 합니다. 제 짧은 경험으로는 방송출연 횟수와 음식맛은 별로 관계가 없기는 하지만..ㅋㅋ. 하연옥 냉면집 치고는 규모가 상당한 편이었습니다. 차림표 냉면이외에도 온면, 불고기도 있고... 육전도 유명하다는 얘기 들었습니다. 육전 생선전이나 호박전처럼.. 이전 1 다음
