간장게장7 <강화도 맛집> 일오삼 간장게장 : 암꽃게 정식 코스 일오삼 간장게장 오늘은 강화도에 있는 간장게장 전문점을 소개한다. 강화도는 지역 특성상 갯벌장어가 유명하고 (더리미에는 장어 타운이 형성되어 있다), 해안가를 중심으로 활어회, 조개등 해산물도 풍부하다. 지역 특산으로는 순무, 음식은 젓국 갈비도 빼놓을 수 없다. 그런데 이상하게 간장 게장은 강화도에서는 찾아보기 어렵다. 꽃게탕 전문점들은 꽤 많은데, 유독 간장게장 전문점이 거의 없다는 것도 언뜻 이해하기 어렵다. 어쨌든, 은 강화도에 있는 간장게장집이다. 개인적으로 게장을 그리 좋아하지는 않는데, 친구들과의 여행 중에 방문하게 되었다. 일오삼 간장게장 규모가 꽤 크다 암꽃게 정식 코스 양념게장과 새우장도 나온다. 꽃게탕 국물이 시원하고 깔끔하다. 의 처음 인상은 대규모 업장이라는 것이었다. 대개 이런 .. <태안 안면도 맛집> 바다야 해물아 : 게국지, 간장게장 바다야 해물아 게국지라는 음식을 알게 된 것은 지금으로부터 몇 년 전이다. 어느 다큐멘터리 프로그램에서 충청도 지방의 음식을 소개했을 때였다. 사실 게국지는 정성스럽게 만들어 먹던 귀한 음식과는 거리가 멀다. 먹을 것이 귀했던 시절, 김치, 시래기, 호박 등을 썰어서 냄비에 넣고 그저 담가 두었던 게장 국물로 간을 해서 끓여 먹던 찌개 혹은 탕 종류라고 할 수 있다. 자작하고 걸쭉하게 끓여내는데 젓갈에서 나는 비릿하고 꿈꿈한 맛과 냄새가 이 음식의 정체성이다, ㅋㅋ. 싫어하는 사람도 있겠지만, 예찬론자도 많은 음식이다. 곤궁했던 지난 시절에 궁여지책으로 탄생한 음식이지만 이제는 당당히 충청도의 향토 음식으로 자리 잡았고 관광객을 상대로 한 전문 음식점들도 많아졌다. 오늘 소개하는 곳도 간장게장과 함께 게.. <부안 채석강 맛집> 변산반도 횟집 : 간장게장 & 꼬막 무침 변산반도 횟집 최근에 특히 전북 부안을 자주 다녀오게 되었다. 부안이 최종 목적지였다기 보다는 순천이나 해남을 여행하거나 평소 가보고 싶었던 지방의 산사를 찾게 될 때 중간 기착지가 되는 경우가 많아서 그리 된 것이다. 하지만 부안 자체로도 둘러볼 곳은 차고도 넘친다. 드라이브 코스로도 유명한 해안도로를 따라 변산국립공원의 아름다운 채석강과 일몰을 즐길 수 있고, 내소사, 개암사 같은 개성 강한 사찰도 부안에 있다. 부안 청자 박물관을 방문하면 고려시대 청자 생산지로서의 영광을 눈으로 직접 확인할 수 있다. 부안은 음식도 풍성하고 화려하다. 백합죽, 꼬막무침, 젓갈류는 부안의 대표적인 로컬 음식이다. 채석강이 있는 격포항 부근에는 음식점들이 많이 몰려 있다. 오늘 소개하는 변산반도 횟집은 관광객이 많이 .. <수요미식회 낙지> 신사역 맛집 : 해남집 해남집 : 남도음식 전문점 신사동에 있는 남도음식 전문점이다. 해남집이라는 상호만 보더라도 전라남도의 흥취가 물씬하다. 사실 이곳은 수요미식회에도 소개되었는데, 낙지볶음이 대표메뉴이다. 외국에 사는 오랜 친구가 잠시 귀국하게 되어 귀국 환영회를 이곳에서 했다. 예약을 잡은 건 한국의 친구들이 아니라 바로 환영회의 주인공이었다. 가장 토속적이고 한국적인 맛이 그리웠음을 짐작할 수 있다. 그날 이 집에서 다양한 메뉴들을 시켜 먹었는데, 우선 범상치 않은 밑반찬들부터 보도록 하자. 파김치 적당하게 잘 익었다. 깊은 맛의 묵은 김치 갈치 새끼 갈치는 원래 갈치에서 유래한 말이다. 갈치 새끼를 풀치라고도 한다고... 쫀득하게 잘 말렸고 적절한 간에 식감과 풍미가 정말 일품이다. 대표메뉴인 낙지볶음 좀 늦게 갔더니.. <가락동 수산시장> 가락몰 회센터 수동상회 : 광어회, 우럭회, 박달대게 수동상회 외국에 살다보면 생각나는 음식중 하나가 활어회인가보다. 캐나다에 사는 오랜 친구는 한국에 나오게 되면 한번은 꼭 활어횟집을 간다. 가락동 농수산시장내에 있는 수동상회는 이 친구가 예전부터 단골로 다니던 집이고, 나도 덩달아 몇번 가봤던 곳이다. 지금은 가락몰 회센터라는 이름으로 새로 정비되어 옛모습은 찾을 수 없으나, 상호와 주인장은 예전 그대로였다. 오랜만에 옛날 추억도 더듬을 겸, 캐나다에서 온 친구를 포함해 몇명이서 활어회에 소주한잔 했다. 스키다시가 한상 가득하다 과메기까지... 그런데 스끼다시라는 말을 대체할 우리말은 없나...? 있는데 내가 모르는 것인지... 광어와 우럭 푸짐하다. 기름기 많고 식감좋은 광어 지느러미 각종 해산물이 들어간 매운탕 밥도둑 간장게장 총각김치 맛이 일품이다.. <변산반도 맛집> 격포식당 : 간장게장과 바지락 된장찌개 격포식당 : 간장게장과 바지락 된장찌개 변산반도 여행 계획을 세우면서 인터넷으로 변산반도 맛집을 검색해보니, 군산식당과 격포식당이 많이 나오더라구요. 군산식당의 '충무공 밥상'이 약간 더 우세한 것 같아 맘을 그쪽으로 정했었는데, 저녁에 좀 늦게 도착하다보니 군산식당은 이미 영업 종료, 헐... 참고로 군산식당 저녁 8시에 문 닫습니다. 아마 전국 음식점 중 가장 빨리 닫는 편에 속하지 않을까 생각해봅니다. 하여, 군산식당 바로 앞에 있는, 그야말로 4-5미터 코앞에 마주보고 있는 격포식당에서 다소 늦은 저녁을 해결했습니다. 메뉴는 무지 많은데, 1인분에 1만냥하는 특정식을 주문해 봤습니다. 밑반찬들 좌측 아래 낙지젓이 괜챦았습니다. 양념 게장은 고추장 맛은 덜하면서 칼칼한 뒷맛이 기억에 남네요. 굴비,.. <제부도 맛집> 등대속 둥지 : 간장게장과 굴무침, 영양 돌솥밥 등대속 둥지 : 간장게장과 굴무침, 영양 돌솥밥 제부도는 조개구이나 대하구이, 해물 칼국수등이 유명하지요. 하지만 서해안 지역이다보니 간장게장, 영양 굴밥, 굴무침같은 메뉴를 전문으로 하는 곳들도 있습니다. 오늘 포스팅할 등대속 둥지가 바로 그런 음식점중 하나인데요. 캐나다 살다 잠시 귀국한 동창녀석을 데리고 친구들끼리 바닷바람 쐬러 제부도를 찾았다가 들렀습니다. 아담하게 지은 토담집입니다.제부도 가는 대로변에 있고 바로 서해안 갯벌이 보여서 경치도 좋습니다. 밑반찬 해물파전의 유혹을 물리치고 시킨 해물 김치전 영양 돌솥밥밥을 덜어낸 후 돌솥에 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 닫아놓고 누룽지 만들어 먹는 맛도 좋지요. 굴무침.. 이전 1 다음
