곱창구이14 <서현 맛집> 방짜 양대창 삽겹살 : 부추 한판 / 한우 탕탕이 서현역 맛집 : 방짜 양대창 곱창구이 전문점인 방짜는 이제는 분당 서현동에서 나름의 입지를 굳힌 오래된 맛집이다. 좋은 음식점의 가장 중요한 기준이 엄선된 좋은 재료와 조리 기술이라는 점에서 이 집은 인정받을만 하다. 밑반찬은 정성도 정성이지만, 하나하나가 뻔하지 않은 새로움이 있다. 상호에서 알 수 있듯이 식기가 방짜 유기를 사용한다는 점, 가격이 합리적이라는 점도 손님으로서는 반가운 일이다. 푸짐하고 넉넉하게 식사를 즐겼다는 기분이 들게 한다, ㅋㅋ. 서현동 방짜 이게 서비스로 가장 먼저 나온다 시선을 확 끈다. 야채위에 얼음, 얇은 대패 삼겹살같은 걸 얹고 쎈 불에 끓여준다. 환영받는 기분이 든다. 부추무침을 비롯한 기본 찬 배추 된장국과 계란찜 한우 탕탕이 낙지가 좀 두껍긴 하지만 부드럽고 달다... <압구정 맛집> 압구정 곱창 : 모듬구이 압구정 곱창 본점 비가 많이 오는 날 곱창이 땡겨서 갔다 왔다. 처음부터 계획한 건 아니었다. 경매로 나온 고서화를 직접 확인하기 위해 케이 옥션을 방문했었는데, 가는 길에 우연히 압구정 곱창 간판을 보게 되었다. 이 위치한 곳은 대로변에서 좀 떨어진 골목길인데 최근에는 앙증맞은 카페와 개성 있는 상점들이 들어서고 있다. 하지만 아직 주택가의 모습도 일부 남아있는 곳이다. 이 집이 언제부터 있었는지는 모르겠으나 골목 한켠으로 자리 잡은 허름한 외관으로 보아 나름의 역사가 꽤 깊을 것으로 생각된다. 나중에 알고 보니 요즘 아주 잘 나가는, 맛집 찾기 앱에서 높은 평가를 받는 곳이었다. 운 좋게 바로 자리를 안내받았지만, 우리 일행 이후로는 바로 손님들이 줄 서서 기다리기 시작했다. 압구정 곱창 / 이 날 .. 최근 가본 맛집 3곳 : 왱이 콩나물국밥 / 중앙 소곱창 / 아이뽀유 (IPHOU) 맛집 3곳 : 왱이 콩나물국밥 / 중앙 소곱창 / 아이포유 (IPHOU) 오늘 소개하는 맛집 3곳은 모두 최근에 다녀온 곳들이지만, 서로간에 무슨 특별한 연관성은 없다. 음식점의 위치, 음식의 종류, 심지어 가격대까지 오히려 공통점이 전혀 없다. 그나마 하나로 묶을 수 있는 사항이라면, 촬영된 사진 수가 너무 적고 단편적이어서 온전히 하나의 포스팅으로 묶기에는 어려움이 많다는 점이 되겠다. 처럼 이미 일전에 소개된 곳도 있다. 그렇지만 사진 수나 내용 부족으로 사장시키기엔 다소간의 아쉬움이 있기에 이렇게 몰아서 한번에 소개하기로 했다. 1. 왱이 콩나물 국밥 전주에 있는 콩나물 국밥집이다. 전주는 콩나물 국밥을 탄생시킨 곳이라고 해도 과언이 아니다. 서울에 진출한 전주 콩나물 국밥중 유명한 곳만도 여러개.. <강남 곱창구이 맛있는 집> 중앙소곱창 중앙소곱창 : 곱창구이 / 곱창 전골 작년쯤인가 처음 이 곳을 방문한 후에 몇차례 재방문 했었다. 포스팅은 오늘이 두번째이고... 아마도 기억에 처음 갔을 때는 그냥 간단하게 곱창전골만 먹고 왔던 것 같다. 이후 두번째 방문때는 양곱창 구이도 시켜먹었는데 나름 만족도가 높아서 기억에 남았었다. 단골까지는 아니어도 몇차례 방문하게 된 이유다. 인구나 땅덩어리가 작아도 기술력이 있고 재정이 튼튼한 나라를 강소국이라고 하듯이, 음식점 맛집에도 그런 개념이 있다면, 중앙 소곱창이 딱 그런 곳이다. 메스컴이나 인터넷에서 호들갑스럽게 띄워주는 요즘말로 '핫'한 곳은 아니지만 나름의 내공과 실력으로 무장한 곳이다. 밑반찬들을 모아놓고 찍으니 그럴듯하다. 순두부가 들어있는 김치찌개 생각보다 아주 맛있다. 곱창과 막창을.. <역삼 선릉역 곱창구이집> 용곱창 : 모둠 곱창구이 용곱창 : 선릉역 근처 곱창구이집 곱창구이, 곱창 전골 많이들 좋아하실 것이다. 사실 따지고 보면 소의 부산물에 속하는 내장류를 아예 먹지 않는 나라들도 많고, 먹더라도 우리처럼 이렇게 다양하고 알뜰하게 먹는 나라는 많지 않은 것으로 알고 있다. 일본의 내장 구이인 호루몬도 제일 교포들이 처음 먹기 시작한 것이라고 하니 말이다. 우리나라의 곱창, 양대창 구이점은 크게 두 가지 스타일이 있는 것 같다. 하나는 전통적인 양대창 구이집이다. 잘 핀 숯위에 불판을 걸고 적당히 밑간이 된 특양, 곱창, 대창등을 직화로 구워서 먹는 방식이다. 대표적인 곳이 양미옥, 오발탄등등이다. 그리고 다른 하나는 여러 내장부위를 감자, 떡, 야채등과 함께 섞어 담은 후 부르스타위에서 익혀 먹는 방식이다. 앞서 말한 전통 양대창.. <선릉 맛집> 별양집 : 양곱창 구이 전문점 별양집 : 특양구이, 곱창구이 별양집은 강남 선릉역에 있는 꽤 유명한 양곱창구이 전문점이다. 예전에 있던 자리에서 가까운 곳으로 이전한 후로는 처음이다. 오랜만에 갔으니 아주 단골이라고 할 수는 없다. 새로 옮긴 곳은 이전에 비해 많이 넓고 쾌적한 모습이다. 손님이 많은 것은 여전하다. 오히려 전보다 더 많아진 느낌이다. 별양집은 지척에 있는 부산 양곱창과 함께 선릉 역삼역 부근에서 가장 오래되고 많이 알려진 양곱창구이 전문점이다. 별양집 예전에 비해 규모가 몇배 커졌다. 천엽 즐기지는 않지만 안 주면 왠지 서운한...ㅋㅋ 이 집도 소스가 참 맛있다. 특양구이와 곱창구이를 시켜봤다. 담백하고 식감이 좋은 특양구이 곱이 많은 곱창은 구수한 풍미가 일품이다. 된장찌개 맛은 뭐 예전과 달라진 것 없이 훌륭하다.. <가로수길 맛집> 원조 신사양곱창 : 모듬구이 한판 원조 신사양곱창 지금은 다소 진정된 상태이지만, 얼마전까지만 해도 대한민국에는 곱창 열풍이 휘몰아쳤었다. 이유가 여러가지가 있겠지만, 어떤 사건, 어떤 대상에 단시간에 몰입하고 올인하는 우리 국민들의 특성도 한몫했음을 부인하기는 어려울 것이다. 그것이 특정 연예인, 정치적 사건 뿐 아니라 먹는 음식에도 똑같이 적용되는 것일 뿐.... 요즘은 트랜드가 곱창에서 마라로 옮겨가는 것 같다, ㅋㅋ. 각설하고, 신사동의 가로수길에는 유난히 곱창 전문점들이 많다. 어떤 곳은 삼십분이 훌쩍 넘도록 기다려야 겨우 자리 한 구석을 차지할만큼 인기가 높은 곳도 있고... 이곳의 곱창집들에는 공통적인 특징이 있는데, 양곱창을 숯불에 직접 구워먹는 직화 구이가 아니고, 부추, 감자와 함께 돌판에 올려 놓고 먹는 방식라는 점이.. <수요미식회 삼각지 맛집> 평양집 : 양곱창구이, 내장곰탕, 염통구이 평양집 삼각지에는 의외로 오래된 노포들이 많다. 우선 생각나는 곳이 차돌박이로 유명한 봉산집 (강남에 몇개 분점도 낸 것으로 알고 있다), 대구탕이 유명한 원대구탕(전국적으로 프랜차이즈화 되어 있다)도 본점은 모두 삼각지에 있다. 평양집은 내장곰탕으로 유명한 삼각지의 맛집이다. 특히 이 집을 좋아하는 건 여기저기 분점을 내거나 증축 이전하거나 하지 않고 고집스럽게 한 장소에서 계속 영업을 이어간다는 이유도 있다. 단골 입장에선 좀 오래되고 비좁더라도 예전 모습 그대로 있어주기를 바라는 마음이 더 크다. 왜냐하면 음식을 먹는다는 건 맛과 함께 옛날 기억속으로 들어가보는 일종의 문화행위이기도 하기 때문이다. 인기있는 맛집 소개 프로그램인 수요미식회에 소개되고 나서, 안그래도 손님으로 북적이던 이곳이 한동안은.. <수요미식회 곱창> 청담동 맛집 : 삼성원조 양곱창 삼성원조 양곱창 너무 비싸서 자주 먹지 못하지만, 곱창, 양 모두 좋아한다. 왜 맛있는 것은 모두 비싼 것일까...? ㅋㅋ. 언젠가 블로그에도 썼던 기억이 있는데, 소의 부산물인 곱창이나 양이 비싸야하는 이유를 아직도 솔직히 모르겠다. 그냥 소의 내장일뿐인데 말이다. 뭐 내가 모르는 이유가 있겠지, ㅎㅎ. 그냥 좀 양곱창의 가격이 착해져서 나를 포함한 많은 국민들이 부담없이 양곱창을 먹을 수 있는 날이 왔으면 좋겠다, ㅋㅋ. 각설하고, 삼성원조양곱창 집은 예전부터 유명했던 곳인데, 수요미식회 방송을 타고난 후 더 사람들로 북적이는 곳이다. 청담동이라고는 하지만, 경기고등학교 사거리 뒷골목에 있는 허름한 곱창구이집이다. 삼성원조양곱창 테이블은 꼴랑 6개... 양과 곱창을 시켰다. 밑에 붉게 보이는 것은 딸.. <논현동 영동시장 맛집> 함지 곱창 : 착한 가격의 모듬 곱창 함지 곱창 : 착한 가격의 모듬 곱창 맛집으로 알려져 있는 영동시장의 곱창전문점입니다. TV 등 방송에 많이 소개된 곳이고 유명인들 사인도 많이 붙어있는 곳입니다. 하기야 요즘 왠만한 곳에는 연예인 다녀갔다는 표식이 다 붙어있기는 합니다만... 엄밀한 의미에서 맛집이라기 보다는 착한 가격에 비교적 푸짐하게 먹을 수 있는 곳이라고 생각됩니다. 함지 곱창 모듬 곱창 부추이외에 김치가 들어가 있는 것이 특이했습니다. 함지곱창을 선릉의 부산 곱창이나 별양곱창, 을지로 양미옥, 혹은 프랜차이즈화 되어 있는 오발탄과 비교하는 것은 무리입니다. 직화구이가 아닌 돌판에 여러 야채와 함께 굽는 것이라 맛에 차이가 있을 수밖에 없고, 가격면에서 함지곱창은 훨씬 저렴하기 때문에 당연히 재료의 차이에서 오는 맛의 차이가 심할.. <가로수길 맛집> 우림 곱창 : 착한 가격의 양곱창 구이 전문점 우림 곱창 : 양곱창 대창 구이 전문점 가로수길에는 착한 가격의 양곱창 전문점들이 꽤 있습니다. 이미 포스팅했던 신사 소곱창, 우장창창등이 모두 가로수길에 있는 양곱창 전문점들입니다. 이런 집들의 특징은 일반적으로 가격이 아주 착한 편이라는 것과, 가격대비 맛이나 양이 꽤 괜찮다는 것인데요... 우림 곱창 역시 가로수 길에 있는 양곱창집으로 대체로 이러한 범주에 드는 저렴한 곱창집이라고 해도 무방하겠습니다. 모듬 곱창을 시켰습니다. 사진으로 보니 양파만 많고 정작 좀 부실해 보이네요...ㅋ 모듬 곱창에 늘 따라나오는 염통특유의 비릿한 냄새때문에 싫어하는 분들도 계시지만, 저는 염통구이 좋아합니다. 부추 무침은 그냥 먹어도 맛나지만 .. <삼성역 맛집> 양미옥 코엑스점 : 양 대창구이의 명가 양미옥 코엑스점 : 양 대창구이의 명가 양미옥의 본점은 을지로점이죠. 강남에는 코엑스점이 삼성동에 있습니다. 뭐, 을지로 본점은 워낙 유명한 곳이라 아시는 분들이 많으시리라 생각됩니다. 특히 김대중 전 대통령이 자주 찾았던 단골집으로도 많이 알려져 있죠. 코엑스점은 지하철 삼성역에서 봉은사, 코엑스몰 방향으로 가는 대로변에 있습니다. 양미옥 코엑스점 메뉴판양미옥 가격이 장난 아닙니다, ㅠㅠ...양과 대창구이 시켰습니다. 상치 절임과 양념장양과 대창의 신선도가 젤 중요하겠지만, 양념의 비법 또한 맛을 결정하는데 중요하죠. 양과 대창을 같이 올려놓고 굽기 시작합니다.양념에 재워져서 나오는 것이 특이하다면 특이한 점이죠... 이전 1 2 다음
